Nuestra uva

Métodos de coltivación

Nuestra hacienda sigue todos los procesos productivos de la vid a través de las fases fenológicas, como el sorteo de las plantas (sarmentos) y la uniòn de las variedades, el vástago que crece y se transforma en racimo, su selecciòn y vendimia, con particular atención sobre el reducimiento del empleo de productos químicos y la aplicaciòn de la  lotta integrata.

Producción de las variedades y sus características

Las técnicas avanzadas de cultivo por medio de entoldados de polietileno permiten de obtener la anticipación / aplazamiento de la producción, entre junio - principios de diciembre (también según las condiciones climáticas);

Las vendimias y el almacenamiento

La recolección, el empaque y el almacenamiento de la uva occurren directamente en las viñas, para reducir la manipulación del producto y mantener sus propiedades hasta sobre nuestras tablas.

Expertos profesionales seleccionan a los racimos, aplicando la primera inspección de calidad, eliminando los descartes y dando los mejores racimos a los colaboradores que se ocupan del empaque y que aplican unas más inspecciones.

El almacenamiento y la conservación de los productos occurren in nuevos almacenes que tienen las más modernas neveras, caracterizadas por un sistema de regulación rápida de la temperatura y por la capacidad de 1.400 ql.