Curiosità
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COLDIRETTI: IL RITORNO DALLE FERIE? MENO STRESS CON I CHICCI D'UVA
I chicchi d’uva possono aiutare a combattere lo stress provocato dal ritorno nelle città rese bollenti dal caldo dopo lunghe vacanze estive, con la ripresa quotidiana del lavoro che comporta anche un cambiamento drastico dei ritmi di vita. E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che si stima che otto italiani su dieci con il mese d'agosto concludono le vacanze estive. Numerosi studi scientifici come la ricerca dell'Istituto di patologia vegetale dell'Università di Milano e pubblicata sul Journal of the Science of Food and Agricolture - riferisce la Coldiretti - la melatonina scoperta nelle uve rosse potrebbe aiutare a regolare i ritmi circadiani negli esseri umani, proprio come fa l'ormone prodotto naturalmente dalla ghiandola pineale situata nel cervello.
Uva e noci creano uno schermo naturale contro le radiazioni nucleari
La protezione contro le radiazioni nucleari inizia dalla tavola con una dieta ricca di uva, noci e vino rosso. In uno studio pubblicato da ACS Medicinal Chemistry Letters, i ricercatori dell'Università di Pittsburgh (USA), guidati da Michael Epperly e Kazunori Koide, hanno dimostrato infatti la capacità dell'acetilresveratrolo di proteggere dalle malattie causate dall'esposizione alle radiazioni.
Dall’uva un aiuto per dimagrire
La ricerca su gli effetti benefici del frutto della vite non si ferma: alle già note proprietà del resveratrolo, un composto antiossidante presente nella buccia dell’uva, si deve aggiungere anche la capacità di far dimagrire. Ad affermarlo sono i ricercatori della University of Texas - Science Center di San Antonio (USA) in una ricerca pubblicata dalla rivista Journal of Biological Chemistry.
Resveratrolo ed estratto di semi di uva possono ostacolare la comparsa del tumore alla pelle
Scienziati presso l'Health Science Centre San Antonio dell'università del Texas hanno scoperto che alcune sostanze vegetali, se assunte in combinazione, sono in grado di ridurre i danni cellulari che provocano il cancro della pelle.
Ricette
UVA BRINATA
- zucchero quanto basta
- 1 albume
Prima di iniziare, preparate un vassoio o un ripiano foderato con carta da forno e un piatto con lo zucchero.
Scegliete degli acini belli e integri; lavateli e asciugateli bene.
In una ciotola sbattete l’albume e immergetevi 4 o 5 acini per volta.
Dopo averli passati nell’albume, fateli rotolare nello zucchero, finchè non ne saranno completamente ricoperti.
Metteteli ad asciugare sulla carta da forno e, quando saranno pronti dopo circa mezz’ora, disponeteli nei pirottini di carta che si usano per i cioccolatini.
Fonte: www.buttalapasta.it