Ricette

MARMELLATA DI UVA

Ingredienti:

- 1 kg d'uva passata

- 500 gr di zucchero

Preparazione: Si fanno cuocere a fuoco moderato, senza aggiunta d'acqua, acini d'uva ben matura, si passano poi attraverso un setaccio di crine, si pesa il passato e lo si mette al fuoco con lo zucchero.

Si mescolare spesso e si lascia cuocere finché si riduca a poltiglia.

Si mette calda nei vasi, che si lasciano raffreddare aperti, quindi si chiudono ermeticamente. fonte: www.gennarino.org

Curiosità

La dieta dell'uva

Il frutto autunnale per antomasia è l’alimento esclusivo dell’ampeloterapia (alimentazione, per una, due, tre settimane di sola uva) per le sue proprietà disinfettanti, disintossicanti e depurative. Particolarmente ricca di zuccheri facilmente assimilabili, l’uva ha anche il vantaggio di contenere molte vitamine (A, C, complesso B, PP), acidi organici, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio, fosforo, per citarne alcuni), ed altri elementi (come l’acido fosforico, il silicio, il tannino) che agiscono da ricostituente del sistema nervoso, proteggono la pelle ed i capelli ed aiutano i processi digestivi ed il transito intestinale. Indicata soprattutto ai lattanti, agli sportivi, alle donne che allattano, agli anziani, agli astenici ed ai depressi, l’uva è un alimento sano e naturale adatto a chi vuole approfittare di questo periodo stagionale per disintossicarsi e depurarsi. Ecco una dieta messa a punto dal Dott. Maurizio Grassetto, specialista in scienza dell’alimentazione e direttore sanitario dei GB Hotels di Abano Terme. Read more...

Azienda Agricola Racemus di Teresa Diomede - Produzione e Commercializzazione Uva da Tavola selezionata

Unità Lavorativa: Viale del Commercio, lotto 17-19 (zona P.I.P.) - 70018 - Rutigliano - Bari - Italy

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