La dieta dell'uva

Il frutto autunnale per antomasia è l’alimento esclusivo dell’ampeloterapia (alimentazione, per una, due, tre settimane di sola uva) per le sue proprietà disinfettanti, disintossicanti e depurative. Particolarmente ricca di zuccheri facilmente assimilabili, l’uva ha anche il vantaggio di contenere molte vitamine (A, C, complesso B, PP), acidi organici, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio, fosforo, per citarne alcuni), ed altri elementi (come l’acido fosforico, il silicio, il tannino) che agiscono da ricostituente del sistema nervoso, proteggono la pelle ed i capelli ed aiutano i processi digestivi ed il transito intestinale. Indicata soprattutto ai lattanti, agli sportivi, alle donne che allattano, agli anziani, agli astenici ed ai depressi, l’uva è un alimento sano e naturale adatto a chi vuole approfittare di questo periodo stagionale per disintossicarsi e depurarsi. Ecco una dieta messa a punto dal Dott. Maurizio Grassetto, specialista in scienza dell’alimentazione e direttore sanitario dei GB Hotels di Abano Terme.

UN MENU SAPORITO E PROFUMATO (da lunedì a venerdì) 
Colazione: 150 g. di uva

Spuntino delle ore 10: un bicchiere di succo di uva (100 g.)

Pranzo: 150 g. di uva, Primo piatto (vedi lista), Foglie, germogli, radici a volontà, Acqua naturale oligominerale

Spuntino: un bicchiere di succo di uva (100 g.)

Cena: 150 g. di uva, Secondo piatto (vedi lista), Verdure cotte a volontà, Acqua naturale oligominerale

Dopocena: Yogurt magro (125 g.) con 10 grani d’uva
 
WEEK-END (sabato e domenica)
Al risveglio:  un bicchiere di acqua naturale oligominerale

Colazione: 150 g. di uva

Spuntino: 150 g. di uva

Aperitivo: succo di uva (100 g.) e tre olive

Pranzo: 200 g. di uva, Yogurt magro (125 g.), Acqua naturale oligominerale

Spuntino: 150 g. di uva

Aperitivo: succo di uva (100 g.) a tre olive

Cena: 200 g. di uva, Pane integrale (30 g.), Vino rosso (non più di mezzo bicchiere), Un pomodoro maturo, Acqua naturale oligominerale

PRIMI PIATTI (a rotazione)
● Pasta (50 g.) al pomodoro (o ai sughi vegetali)
 
● Riso freddo (50 g.) con carote grattugiate
 
● Risotto (50 g.) alle verdure
 
● Bruschetta (50 g.) con aglio, olio e pomodoro
 
● Patate (100 g.) e zucchine (200 g.) in insalata
 
● Passato di verdure mediterranee (un piatto colmo)
 
● Gazpacho (un piatto colmo)
 
● Yogurt magro (250 g.) alla frutta
 

 SECONDI PIATTI (a rotazione)
● Carni rosse magre (100 g.) alla griglia
 
● Carni bianche alla griglia (pollo, tacchino, 100 g.)
 
● Pesce (150 g.) bollito o grigliato o al cartoccio
 
● Formaggio (jocca, ricotta, feta, 100 g.)
 
● Uova (due) in camicia o in frittata (padella antiaderente) con verdure
 
● Spezzatino di soja (150 g.)
 
● Prosciutto crudo sgrassato (80 g.)
 

Dopocena: 100 g. di uva