I chicchi d’uva possono aiutare a combattere lo stress provocato dal ritorno nelle città rese bollenti dal caldo dopo lunghe vacanze estive, con la ripresa quotidiana del lavoro che comporta anche un cambiamento drastico dei ritmi di vita. E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che si stima che otto italiani su dieci con il mese d'agosto concludono le vacanze estive. Numerosi studi scientifici come la ricerca dell'Istituto di patologia vegetale dell'Università di Milano e pubblicata sul Journal of the Science of Food and Agricolture - riferisce la Coldiretti - la melatonina scoperta nelle uve rosse potrebbe aiutare a regolare i ritmi circadiani negli esseri umani, proprio come fa l'ormone prodotto naturalmente dalla ghiandola pineale situata nel cervello.

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La protezione contro le radiazioni nucleari inizia dalla tavola con una dieta ricca di uva, noci e vino rosso. In uno studio pubblicato da ACS Medicinal Chemistry Letters, i ricercatori dell'Università di Pittsburgh (USA), guidati da Michael Epperly e Kazunori Koide, hanno dimostrato infatti la capacità dell'acetilresveratrolo di proteggere dalle malattie causate dall'esposizione alle radiazioni.

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La ricerca su gli effetti benefici del frutto della vite non si ferma: alle già note proprietà del resveratrolo, un composto antiossidante presente nella buccia dell’uva, si deve aggiungere anche la capacità di far dimagrire. Ad affermarlo sono i ricercatori della University of Texas - Science Center di San Antonio (USA) in una ricerca pubblicata dalla rivista Journal of Biological Chemistry.

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Scienziati presso l'Health Science Centre San Antonio dell'università del Texas hanno scoperto che alcune sostanze vegetali, se assunte in combinazione, sono in grado di ridurre i danni cellulari che provocano il cancro della pelle.

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Straodinario quello che la natura crea...forme e colori che sembrano opere d'arte!

I viticci sono appunto una di quelle opere. Sono le foglie modificate di vite e divenute pensili che hanno la funzione di sotegno della pianta.
Rispondendo a stimoli di natura tattile (tigmotropismo), quando vengono in contatto con un supporto, si avvolgono in strette spirali intorno a questo,permettendo l'ancoraggio della pianta.

I tralci della vite se non opportunamente "portati", guidati possono raggiungere altezze impressionanti.

Fonte: www.lastampa.it

"...A marzo, alla vigilia della primavera, le vigne cominciano a risvegliarsi. Sono intorpidite dal sonno invernale; ma ormai non dormono più, e cominciano a succhiare l'acqua dal terreno. Per questo i potatori che attardano, testimoniano il pianto delle viti: quando tagliano il tralcio, l'umidore e delle gocce d'acqua, cadono al suolo.

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Una curiosità sull'uva: ha una composizione molto simile a quella del latte materno. Paragonando succo d'uva e latte di donna si scopre che (per 100 g) il primo contiene 80 mg. d'acqua a fronte degli 87 mg del secondo; 1,7 mg di proteine a fronte di 1,5; da 12 a 30 mg di zuccheri a fronte di 11; 1,3 mg di sali a fronte di 0,4.

Giulia Tommasi

Per una completa utilizzazione delle sue qualità, l’uva andrebbe consumata con tutti i suoi semi ed anche con i vinaccioli; chi soffre di colon irritabile e non sopporta l’azione lignina dei semi e della cellulosa della buccia può, in alternativa, ricorrere al succo di uva fresco, da preparare al momento con il frullatore.

Se sogni l'uva eccone il significato e il numero della cabala.

Uva nera: sensi di colpa, numeri della cabala 27.

Uva rossa: contraddizioni, numeri della cabala 15.

Uva passa: dolori, numeri della cabala 49.

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Uno dei riti d’uso a Madrid in Spagna per la fine dell’anno è quello dei 12 chicchi d’uva. In sostanza la nochevieja, ovvero l’ultimo giorno dell’anno si saluta consumando per ognuno degli ultimi 12 secondi un chicco d’uva. Una originale tradizione che i turisti sono soliti osservare a Puerta del Sol. Naturalmente non ci provate o se lo fate non tentate di seguire il ritmo di un chicco al secondo (potrebbe non essere salutare) e limitatevi a consumare una dozzina di chicchi magari in 20 minuti. Una usanza consolidata anche qui in Italia con l’aggiunta però di un desiderio da esprimere per il Nuovo Anno.

Il frutto autunnale per antomasia è l’alimento esclusivo dell’ampeloterapia (alimentazione, per una, due, tre settimane di sola uva) per le sue proprietà disinfettanti, disintossicanti e depurative. Particolarmente ricca di zuccheri facilmente assimilabili, l’uva ha anche il vantaggio di contenere molte vitamine (A, C, complesso B, PP), acidi organici, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio, fosforo, per citarne alcuni), ed altri elementi (come l’acido fosforico, il silicio, il tannino) che agiscono da ricostituente del sistema nervoso, proteggono la pelle ed i capelli ed aiutano i processi digestivi ed il transito intestinale. Indicata soprattutto ai lattanti, agli sportivi, alle donne che allattano, agli anziani, agli astenici ed ai depressi, l’uva è un alimento sano e naturale adatto a chi vuole approfittare di questo periodo stagionale per disintossicarsi e depurarsi. Ecco una dieta messa a punto dal Dott. Maurizio Grassetto, specialista in scienza dell’alimentazione e direttore sanitario dei GB Hotels di Abano Terme.

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